波兰种南瓜面包
2024-06-02 20:59:05 220
Details of ingredients
Technique
Steps to make 波兰种南瓜面包
![]()
1.波兰种面团材料搅匀，放在保鲜盒里放冰箱冷藏发酵17个小时。![]()
2.南瓜去皮蒸熟，在料理机中打成泥。![]()
3.鸡蛋、南瓜泥先放入面包机内胆中。![]()
4.放入波兰种面团、高筋面粉、糖和盐对角放置、酵母埋在面粉最上面，启动一个揉面程序。![]()
5.放入软化的黄油，再启动一个揉面程序至扩展阶段。![]()
6.面团取出揉圆放大盆里，盖保鲜膜放温暖处发酵。![]()
7.发酵2.5倍大的面团。![]()
8.面团取出放案板上按揉排气，均匀分成小份。这次面团湿度有点大，操作时手上抹点油或戴一次性手套。![]()
9.小面团搓长，放到面包模中。![]()
10.放到烤箱中发酵，下面放一碗热水。![]()
11.发酵好的面包胚。![]()
12.刷上蛋液，撒上芝麻。![]()
13.放到预热好的烤箱中，中层、上下火175度，25分钟，上色后加盖锡纸。![]()
14.新鲜出炉。
