桂花山楂酱
2024-06-02 06:00:32 703
山楂季，山楂季，每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西，但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂，阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食，不过貌似上海山楂并不多见，是稀罕玩意。这次要感谢老张同志，从北京空运来的山楂，让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱，酸酸甜甜很开胃，绝不添加任何色素和添加剂，健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的，现在的面包机多半都有制作果酱的功能，要是没有面包机，就需要用锅子不断翻炒加热，不可以用铁锅哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 桂花山楂酱
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1.将山楂洗净，去梗去籽![]()
2.将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁![]()
3.面包机选择果酱功能，开始工作![]()
4.准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解，冰糖多少看个人口味调节![]()
5.将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作![]()
6.大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花，这时可以取一些酱尝尝甜度，根据喜好增减糖桂花![]()
7.面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮![]()
8.将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干![]()
9.45分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌，装入容器中，盖盖倒扣冷却即可
