红烧肘子
2024-06-01 21:01:56 155
色泽红润有光泽，口感酥香，满满的胶质，简直太棒了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧肘子
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1.肘子买时叫商家剁好，刮洗干净后加入适量清水，料酒，姜片焯水。![]()
2.八角，陈皮，香叶清洗干净，姜片备好。![]()
3.焯好的肘子用温水冲洗干净。![]()
4.千禾红烧酱油备好。![]()
5.啤酒备好。![]()
6.热锅冷油，下姜片煸炒出香味。![]()
7.放入肘子翻炒均匀，加入适量红烧酱油炒匀。![]()
8.放入香料，冰糖，啤酒大火烧开转中小炖煮四十分钟。![]()
9.素鸡备好。![]()
10.清洗干净切成厚片。![]()
11.待肘子炖煮廿分钟后，放入素鸡，调入适量盐，蚝油继续炖煮至肉酥。![]()
12.素鸡经过廿分钟的炖煮已入味，先盛出。![]()
13.大火收汁即可出锅。![]()
14.成品图。![]()
15.成品图。![]()
16.红烧好的素鸡吸足了肉的汤汁，可热吃也可凉吃都美味！
