甜甜蜜蜜——拔丝地瓜
2024-06-01 18:02:50 365
拔丝地瓜是汉族的传统名菜
原料普通 色泽鲜艳 口感脆甜
给餐桌增添了不少甜蜜味道 女士和小孩子比较喜欢
Details of ingredients
Technique
Steps to make 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜
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1.准备好材料 地瓜洗净![]()
2.地瓜去皮 切成滚刀块![]()
3.加少许玉米淀粉 抓匀![]()
4.锅里放油烧至5层热 倒入地瓜![]()
5. 小火炸熟![]()
6. 炸至金黄色捞出 沥干油份 备用![]()
7.干锅加入50ml清水![]()
8.加入糖 小火开炒 糖慢慢融化![]()
9.刚开始炒 会形成小泡泡 要不停的翻炒![]()
10.小泡泡变的越来越密 很黏稠![]()
11.继续熬至糖色变深![]()
12.迅速将炸好的地瓜倒入锅中 让地瓜均匀的裹满糖汁 装盘
