台式三杯鸡
2024-06-01 12:03:14 785
三杯鸡的做法是多种多样的，我这次选择的配方是网上一直被大家好评的台湾阿基师傅的版本。
做菜的调料方面我向来是选择正宗的，虽说是可以用其它的调料代替总感觉吃不正宗的味道少了点什么。
三杯鸡是指一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油而得名。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 台式三杯鸡
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1.将鸡腿肉切成小块。![]()
2.冷水下锅，焯掉血水后捞起。![]()
3.准备好葱段、蒜片和姜片。![]()
4.按照上面的比例把调料汁配好，酱油用生抽和老抽调制(生抽3：老抽1)![]()
5.锅内倒入黑麻油，姜片放进去后煎至焦黄.![]()
6.然后放葱段和蒜片进去。![]()
7.倒入之前焯过水的鸡块。![]()
8.把提前准备好的料汁放进去。![]()
9.大火烧开后转小火，大约煮20-30分钟，记得给鸡块翻身哦。![]()
10.汤汁煮得差不多时放倒九层塔![]()
11.出锅之前淋少许黑麻油。![]()
12.香喷喷的三杯鸡出锅就可以食用啦，美味哦。
