红烧狮子头
2024-06-02 21:02:50 1072
红烧狮子头，也称四喜丸子，是一道淮扬大菜。姑娘自从看了电视剧《神医喜来乐》后，对于红烧狮子头的垂涎就没减过。今天头一次试着做了，口味还不错。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
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1.将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉中。![]()
2.肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌![]()
3.取一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两个掌间轻轻拍打结实。每个约110克重。![]()
4..将大肉丸子放到五成熟的油中小火炸![]()
5.炸至金黄![]()
6.倒去多余的油，姜片葱片炸锅，加入开水，老抽、白糖，小火煮大概50分钟，至入味汤少即可。![]()
7.盛出装盘，用菜叶葱花点缀![]()
8.香喷喷的狮子头
