蜜樱桃水晶粽
2024-05-31 12:04:22 814
相对于传统粽子，水晶粽子则像是更加迷人可爱的蕾丝娃娃！
小巧、可爱、晶莹剔透，更加吸引我们的眼球。
自去年就一直想试，直到今年才付诸行动。虽然称不上完美，但讨好小孩子，却已是绰绰有余！
没有添加颜色，内陷使用的蜜渍樱桃。
本来预计的是晶莹剔透的外皮里面衬托出红艳艳的樱桃。谁知，事与愿违，樱桃经过熬煮，颜色竟然变成了黄色，与红艳艳相差甚远。
自己制作的蜜渍樱桃，健康卫生，也更加香甜哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜樱桃水晶粽
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1.樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。![]()
2.将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。![]()
3.小火，慢慢熬煮。![]()
4.慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。![]()
5.包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。![]()
6.加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。![]()
7.加入白砂糖适量。![]()
8.粽叶逆时针弯成漏斗型。![]()
9.加入西米，加入樱桃。![]()
10.加入西米，填满，用勺背压实。![]()
11.两边的粽叶向中间弯。![]()
12.将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。![]()
13.捆上绳子。![]()
14.锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。![]()
15.将粽子捞出立即投入凉水中。
