黄金肉松酥条
2024-05-31 09:05:33 205
我家的孩子们都爱吃肉松，我也曾做过肉松饼，他们也都非常喜欢。前两天特意做了些牛肉松，就是想做肉松小点心。为了能做出好吃的点心，特意把肉松做的很蓬松，这样做出来的小点心口感会很好。为了营养更丰富，做水皮时把水换成了胡萝卜汁，这样做成的酥皮是金黄色的，非常好看。形状也一改圆形，做成长方形的条，所以今天的这款小点心被命名为：黄金肉松酥条。用到的芝士是黄油。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄金肉松酥条
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1.自制的牛肉松称出来需要的量![]()
2.自己刚刚用白糖炒的绿豆沙，也称出需要的量和牛肉松一起放入盆里，![]()
3.揉到一起，拌成均匀的馅料![]()
4.用长方形的模具把馅成型备用。![]()
5.胡萝卜加少许水，搅拌机打汁.![]()
6.过滤出胡萝卜汁。![]()
7.取需要量的胡萝卜汁，加入葡萄籽油，搅拌均匀，加入高筋粉和成水皮![]()
8.加入高筋粉和成水皮![]()
9.：黄油隔水融化，加入面粉和成油皮![]()
10.和好的油皮和水皮均饧半小时以上，饧好后把水皮揉至光滑再饧几分钟。![]()
11.把水皮压扁放入油皮包裹严实![]()
12.先压后擀，擀成长形![]()
13.上下对折后稍稍擀一下稍擀压![]()
14.再左右对折![]()
15.擀开后再重复2次的叠被子方法，总共叠3次被子，然后擀开![]()
16.酥皮擀成约2毫米厚的大片，切成长方形的片![]()
17.取一片，放上馅料，![]()
18.先对折包裹![]()
19.再把两头收口，收口朝下成型![]()
20.全部做好摆入烤盘，表面用钢针或者牙签刺小孔以免烤的时候胀气![]()
21.烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟![]()
22.烤好的肉松条，不但孩子们爱吃，我也爱吃哩
