芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。
2024-05-30 23:59:38 492
今天做一款简单的芝麻流心包，柔软有弹性，香飘四溢，真材实料，满满香浓芝麻，一口咬下爆浆流沙。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝麻流心包，香飘四溢，柔软有弹性。
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1.我们先做面团，白砂糖25克、酵母4克、清水155克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。![]()
2.加入普通面粉300克、盐1克。![]()
3.先用筷子拌成絮状。![]()
4.然后用手揉至没有干粉状，盖上盖子松弛5分钟。![]()
5.取出松弛好的面团，继续揉至面团光滑有弹性即可。![]()
6.盖上盖子，室温发酵至2倍大。![]()
7.乘着发酵的时候，我们来做馅料，先把黑芝麻100克，如果生的可以摊开来在烤盘上170℃，烤制10分钟，中途记得翻一下面。![]()
8.白砂糖70克用开水35克，先均匀化开。再加入融化的无盐黄油50克，搅拌均匀。![]()
9.烤熟的黑芝麻装入粉碎机，粉碎均匀即可。![]()
10.加入粉碎好的黑芝麻，搅拌均匀。![]()
11.放冰箱冷冻1小时定型。![]()
12.取出冷冻好的芝麻馅，均匀的分成8份。![]()
13.用手揉圆，继续放冰箱冷冻备用。![]()
14.发酵好的面团，取出来排一下气，均匀的分成8份。![]()
15.然后揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。![]()
16.松弛好的面团，用手像包圆子一样挖个圆形的坑。![]()
17.包入一个芝麻馅，然后用手掌虎口慢慢收口即可。![]()
18.收口朝下垫一张烘焙纸、放入锅里。![]()
19.锅里放冷水不开火、盖上盖子继续松弛30分钟。![]()
20.直接开大火蒸15分钟，然后关火闷5分钟。![]()
21.取出来，放凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏即可。![]()
22.芝麻流心包，完成O(∩_∩)O![]()
23.真材实料，满满香浓芝麻，香飘四溢。![]()
24.柔软有弹性，一口咬下爆浆流沙。
