色泽诱人的腐乳海带烧肉

2024-05-29 15:02:55 150

色泽诱人的腐乳海带烧肉
在寒冷的冬季,往往使人感觉不适。因此,在冬季要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养,以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。 要特别注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和等。       肉类含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等人体健康必需的物质,而且口感香、鲜,是国人餐桌传统必备的美食,也是养生佳品。吃肉不仅是为了调节口味,还能营养身体。
美味的海带烧肉是一道营养丰富 荤素搭配的家常菜。其色泽红亮,肉中的海带酥香适口,肉质软烂,是一道老少皆宜的冬季养生滋补菜。肉类属酸性物质,而海带是碱性食物,两者互补。荤素搭配可以帮助清除体内垃圾和油脂,平衡酸碱度,是减肥美容健体的最佳食物。

Details of ingredients

  • 猪肉500克
  • 海带200克
  • 料酒10克
  • 红烧酱油5克
  • 腐乳汁5克
  • 冰糖10克
  • 八角1个

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味咸鲜
  • 时间一小时

Steps to make 色泽诱人的腐乳海带烧肉

  • 1.将肉切成1.5厘米见方的块。
  • 2.葱切段,姜切片,准备好八角和腐乳汁。
  • 3.海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
  • 4.把肉焯水后沥干水分。
  • 5.锅中加入少量的油,下入焯水的肉块煸炒。
  • 6.煸炒至肉色微黄加入葱姜、八角继续煸炒。
  • 7.加入酱油、腐乳汁、冰糖、料酒翻炒至冰糖溶化。
  • 8.加入开水,没过肉。大火烧开转小火,焖炖40分钟。
  • 9.加入海带块搅拌均匀,再加入盐炖30分钟。
  • 10.转中火,收干汤汁即可。
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