芝士虾
2024-05-29 00:00:45 110
爱芝士，不仅爱它浓郁的奶香，还爱它拉成丝的样子。芝士，其实就是奶酪，大概是大家觉得牛奶营养丰富，而芝士又是牛奶浓缩而成，对待芝士也是格外上心，超市里儿童芝士就足以证明大家对芝士的关注度。
你以为芝士只是拿来做披萨和奶酪蛋糕吗？那就难免太小看芝士了。现在很多中式菜也结合芝士做出很多美味的菜肴。比如芝士虾，芝士排骨等等。一想到"一拉成丝"的芝士是不是就欲罢不能了呢。
对于芝士的诱惑不是三言两语就能说清的，那就只能用一盘芝士虾来证明。在众多的芝士菜里面，菜菜屋更爱芝士虾，被芝士包裹的虾除了浓郁的奶香，还有白白嫩嫩的虾肉，一口芝士，一口虾肉，趁热还可以拉丝，一半的芝士在嘴里，另一半还连在虾身上，一边还呼赤呼赤吐着气，因为太烫了。（这种感觉巴适惨了）
为了帮助大家做好一盘能拉丝的芝士虾，菜菜屋选用的是马苏里拉芝士。万事俱备只欠东风。现在就开干吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝士虾
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1.提前将原材料准备好![]()
2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线![]()
3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切![]()
4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟![]()
5.泡椒切碎待用![]()
6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒![]()
7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘![]()
8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内![]()
9.将炒好的肉末塞入虾身内![]()
10.然后平铺一层芝士![]()
11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可![]()
12.烤熟后取出装盘，趁热食用拉丝效果更好
