虾仁鲜肉包
2024-05-25 00:02:59 315
咸香的猪肉馅加上鲜美的虾仁,营养更上一层楼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾仁鲜肉包
- 1.干酵母4克用清水170克化开,倒入面粉中,加1小勺糖搅拌均匀。
- 2.和成光滑的面团,开始发酵。
- 3.准备好基围虾。
- 4.剥成虾仁,剁碎,加1小勺黄酒、适量白胡椒粉、姜粉、一点盐拌均匀。
- 5.提前拌好的猪肉馅。
- 6.盛出半碗猪肉馅与虾仁混合,制成虾仁猪肉馅。
- 7.面团发酵完成,体积两倍大。
- 8.取出面团,撒干粉防粘,揉捏面团,排除空气,松弛5分钟。
- 9.将面团搓长条状后分成大小均匀的小面剂子。
- 10.将小面剂子擀成中加厚四周薄的圆面皮。
- 11.取一张面皮,放适量虾仁肉馅。
- 12.包成包子。
- 13.包好所有,摆在刷过油的蒸屉上,空开距离,继续松弛10分钟。冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸8分钟。
- 14.关火3-5分钟取出包子。
- 15.成品图。