排骨粽子
2024-05-28 12:04:36 52
体验一下当地端午的风俗，广东人很讲究吃、特别是糕点、小吃，料多品种多!上次我是按照老家的传统习俗包了一种碱水粽子，这回我再入乡随俗包一个加料的粽子---排骨粽。因为加了排骨，通身都庞胀起来成了一胖粽子，而且这次买到了正宗的粽叶，正宗的当地农民种的糯米，味道更加的纯正，只是外观没那么有型，哈哈!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 排骨粽子
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1.糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的)，加五香粉、盐调好味。![]()
2.排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。![]()
3.然后入油锅炸变色。![]()
4.备用....![]()
5.粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。![]()
6.小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点)，用两瓶盖倒入米里拌均。![]()
7.取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。![]()
8.再加一块排骨。![]()
9.然后再加两勺糯米。![]()
10.把两边口往中间包紧。![]()
11.再把长的部份往里折。![]()
12.取一根粽绳绑扎实即可。![]()
13.这次我用了电高压锅，放电高压锅煮只要30分钟。![]()
14.就可以了吃了，晚饭没另外做饭。
