香甜玉米烙
2024-05-28 06:01:50 7498
玉米烙，单从字面上看，主材是玉米，烹制方法是烙，换种说法就是“烙玉米”。
想让玉米粒之间能粘合在一起，光用玉米淀粉还不成，加整颗鸡蛋或者蛋清就能很好地将食材完全混合在一起了，而且营养价值还高了不少。
金灿灿的玉米粒加一点橙红色的胡萝卜丁、碧绿的豌豆粒，从视觉上看非常有冲击力，口感和营养更不必说了。
正好手上有现成的蛋白液，淋入玉米粒食材中拌一拌，用上下能同时加热的电饼铛，几分钟“玉米烙”就出锅了。
玉米粒富含淀粉和膳食纤维，这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可，尤其夏季食用，经济实惠又省事。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香甜玉米烙
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1. 材料准备好：甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用；蛋白液可用新鲜蛋清代替。![]()
2.加适量白糖；甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入。![]()
3.加入玉米淀粉。![]()
4.倒入适量蛋白液。![]()
5.混合均匀，使细砂糖能完全溶化。![]()
6.电饼铛上下盘加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油。![]()
7.将玉米粒蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快。![]()
8.合上盖子，大火加热3-5分钟。![]()
9.这是做好的玉米烙，甜滋滋的冒着香气。![]()
10.玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用。![]()
11.香甜玉米烙，营养低脂又健康！
