家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”
2024-05-28 00:02:40 101
超市卖的“玉子豆腐”很嫩，用它做汤烩菜都可以，并且还不易碎，今天就用玉子豆腐做道菜。
这道菜配以几种蘑菇，吃起来味道非常鲜美，做法也非常简单，我给它起名叫做“杂菇烩玉子豆腐”，具体做法如下；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家常烩菜“杂菇烩玉子豆腐”
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1.把玉子豆腐切成块。![]()
2.把蘑菇切片备用。![]()
3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入牛肉末煸炒，当牛肉末煸炒至发干时放入葱花和姜末煸炒。![]()
4.葱姜炒出香味后倒入蘑菇煸炒，把蘑菇炒至五成熟烹入黄酒炒匀。![]()
5.烹入黄酒炒匀后再倒入蚝油炒匀，然后注入适量开水。![]()
6.注入开水后里面放入豆腐和毛豆焖煮5分钟。![]()
7.把豆腐焖透后用盐调味，再放少许白糖炒匀。![]()
8.然后撒入少许鸡粉和白胡椒粉炒匀。![]()
9.调好味用水淀粉勾芡。![]()
10.然后放入枸杞炒匀。![]()
11.炒至芡汁糊化后即可关火。![]()
12.出锅码盘上桌便可食用。
