糟醉鸡
2024-05-27 15:02:54 464
糟菜是我们夏天最受欢迎的一道凉菜,超市里有醉卤出售但是吃不到酒香味,和糟卤差不多,这次我用糟油和花雕酒调和的味道真的是超级的棒。这是半只走地鸡,延长了煮的时间以确保鸡肉的口感,肉质非常的鲜香。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糟醉鸡
- 1.鸡洗净
- 2.准备葱和姜片
- 3.准备糟油和花雕酒
- 4.先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
- 5.再把鸡放入汤锅倒入开水,把葱姜加入
- 6.加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟(约一个半小时)
- 7.之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水
- 8.斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上
- 9.上桌