仿生南瓜面包
2024-05-26 21:03:51 114
仿生南瓜面包 可爱的小南瓜这样做出来的
做了南瓜吐司，又来做南瓜面包，喜欢南瓜金灿灿的色儿和香甜的味道。从朋友这里学来的，用线绳给面包塑性，真是可爱极了。
材料：南瓜泥120克 水80克 糖30克 高粉250克 低粉50克 盐2克 酵母3克 黄油25克
馅料：红豆 白糖
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 仿生南瓜面包
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1.将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。![]()
2.加上面粉![]()
3.拌成面絮。![]()
4.加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。![]()
5.红豆洗好，直接用压力锅压好。![]()
6.趁热倒掉多余的水。加上白糖。![]()
7.拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）![]()
8.发好的面团取出。![]()
9.分割成小份，我这个面团70克每个。![]()
10.滚圆加保鲜膜松弛十分钟。![]()
11.松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。![]()
12.将面团压成片。![]()
13.包上豆馅。![]()
14.慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。![]()
15.包好的面包。![]()
16.放在线绳上。![]()
17.将线绳收起，松松的打个结。![]()
18.全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。
