水煮大闸蟹
2024-05-26 18:02:40 106
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”又到了每年吃螃蟹的季节。这时的螃蟹黄多油满，所以秋天是公认的吃螃蟹的最好季节。蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。最近回老家，很久没更新了，正好今天下雨，懒懒不想出门，在家整理菜谱。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水煮大闸蟹
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1.大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。捆蟹的这个草卖螃蟹的说是台湾一种特殊的草，跟螃蟹一起煮的![]()
2.锅内入适量的水，放盐稀释![]()
3.大闸蟹肚子朝上下入锅内，放入姜片，煮20-25分钟![]()
4.镇江香醋加糖和姜末调成料汁![]()
5.煮好的大闸蟹捞出控水，拆掉绳子![]()
6.掰开肚子，蘸着香醋。开吃。肥美的蟹黄，。
