玫瑰面包
2024-05-26 15:05:19 53
今天七夕，跟风想着做玫瑰花。就预留了4个面团练练手（所以原料没有下面的那么多）。整形的时候看着还像那么回事，可透过烤箱玻璃看时，我滴个神也，好胖啊！没见过这么肥的玫瑰。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玫瑰面包
![]()
1.原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）![]()
2.把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。![]()
3.放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）![]()
4.面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）![]()
5.擀成牛舌状。![]()
6.如图，对折。![]()
7.从上往下轻轻卷起。![]()
8.接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。![]()
9.依次做好，放入连模（模具提前刷油）![]()
10.盖上保鲜膜2次发酵。![]()
11.轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。![]()
12.烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）
