徐州地锅鸡
2024-05-26 12:02:48 484
记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 徐州地锅鸡
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1.鸡洗净，切块，用料酒腌制10分钟。![]()
2.青笋去皮，洗净，切滚刀块备用。![]()
3.葱姜蒜红椒切细备用。![]()
4.锅烧热倒油，爆香葱姜蒜红椒。![]()
5.加入鸡肉翻炒（鸡肉里面已经有料酒就不用再放了）。![]()
6.鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。![]()
7.加入青笋和2碗水，2勺盐。盖上锅盖大火烧滚。![]()
8.将面粉和成面团。![]()
9.做成长条面饼。![]()
10.等锅内烧滚就可以将面饼贴在锅边，部分没入水里。![]()
11.中火慢炖。大概1小时，家味精，五香粉就可以出锅啦。
