红糖油糕
2024-05-26 00:02:58 3022
儿时的记忆里,武汉的早点品种繁多,诸如热干面、汤包、油条、豆皮之类,在后来的日子里已经很常见了,唯独能让我念念不忘的就是那用荷叶包裹着的烫面活糖油糕。
不起眼的荷叶里,躺着一块香喷喷、金黄诱人的油糕,它外酥内嫩,甜香爽口······
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红糖油糕
- 1.红糖用小擀面棍的顶端捶成细茸状。
- 2.加入面粉和色拉油,混合。
- 3.揉匀,和成红糖馅料。
- 4.玉米粉与面粉混合拌匀。
- 5.锅中水烧开,慢慢加入面粉,搅动。
- 6.用筷子充分搅拌,和成熟的热水面。
- 7.熟面从锅中拿出,加适量面粉揉匀,成光滑面团。
- 8.熟面团分成6个小剂子。
- 9.剂子擀成面皮,包入红糖馅心。
- 10.搓成长8厘米、宽5厘米的条。
- 11.压成牛舌形。
- 12.入油锅炸至金黄色时起锅。