芒果哈密瓜果酱
2024-05-25 00:00:30 89
芒果外形、颜色多样，果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一个，有香气，汁水多而果核大，集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”，有益于视力，能滋润皮肤，是女士们的美容佳果。
哈密瓜古称甜瓜，它形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，具有清凉消暑，除燥热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芒果哈密瓜果酱
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1.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水浸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；![]()
2.取出沥干水，倒扣果酱瓶；![]()
3.将柠檬洗净、对切后榨汁备用；![]()
4.哈密瓜去皮去籽、芒果去皮去核后，将果肉切成大块，大小一致；![]()
5.哈密瓜和芒果放入玻璃盆中与冰糖、柠檬汁混合，放置冰箱中，冷藏腌渍一晚；![]()
6.从冰箱中取出倒入锅中，将锅放在炉上以大火煮开，以小火持续烹煮；![]()
7.捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底；![]()
8.当果酱已有粘稠度，持续烹煮10分钟，直到果酱开始有浓稠感出现，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃，视果酱状态已浓稠，关火；![]()
9.趁热转入果酱瓶倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏。
