自制开胃下饭的肉末酱
2024-05-24 14:58:59 1918
从小吃惯了外婆、妈妈做的各种老酱，自己也学会了把酱再加工制作成更多的各种美食，想吃什么还是自己会了好啊！还可以根据自己喜好来灵活变换食材。这款肉末酱是专门熬制给女儿拌面吃的，用朋友送的一瓶沙茶酱熬了一大锅肉末酱，够吃一阵子了。家里如果没有沙茶酱有甜面酱、黄豆酱就可以做哦！请读完小贴士再动手操作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制开胃下饭的肉末酱
![]()
1.准备好食材![]()
2.猪肉切成大碎丁，不用太碎![]()
3.加入生抽、老抽和淀粉![]()
4.戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右![]()
5.热锅热油，倒入腌制好的肉末块![]()
6.快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块![]()
7.加入200克沙茶酱、虾皮、辣椒面，翻炒匀后加入70克水、盐，慢火熬制。因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐![]()
8.熬至稍微浓稠状，放入自己喜爱的配料调味，我就放了一些葱花![]()
9.可以装盘了，多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏![]()
10.熬制好的肉末酱可以用来拌面和做酱香饼或拌饭吃，超级下饭的哟！
