鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣
2024-05-24 06:03:13 10272
鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦，是我心目中非常理想的粥伴侣。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡蛋炸酱——绝佳的粥伴侣
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1.准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。![]()
2.将鸡蛋打在碗中。![]()
3.鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。![]()
4.炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。![]()
5.蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不停的画圈搅拌。![]()
6.如图这样，将鸡蛋炒散成鸡蛋花。![]()
7.将豆瓣酱和水搅拌均匀，倒入炒散的鸡蛋里。![]()
8.小火熬煮，因为酱咸，没放太多，喜欢颜色重的可以加少许老抽和生抽提色。![]()
9.小火煮至汤汁收稠，撒葱花，加少许糖调味即可。
