法式芝麻月饼
2024-05-03 00:05:30 192
为什么会做这款与众不同的月饼呢？第一：5月份在杭州星曜堂正式的学习了法式甜点，对法式有着浓厚的兴趣。第二：买了一瓶FLUFF的焦糖棉花糖，一直想尝试着融入月饼内。第三：法式奶酪月饼家里小妞嫌太腻，做妈妈的，迎合她的口味改成她喜欢的芝麻馅。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式芝麻月饼
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1.熟黑芝麻粉和糖粉混合均匀![]()
2.加入猪油拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏备用![]()
3.黄油室温软化，一次性加入棉花糖![]()
4.打至发白![]()
5.分多次将鸡蛋液加入黄油内，每次混合均匀后再加入下一次![]()
6.搅拌均匀![]()
7.筛入杏仁粉和低粉![]()
8.切拌至无干粉即可![]()
9.分别将饼皮面糊和黑芝麻馅装入裱花袋![]()
10.先将饼皮面糊挤入模具内![]()
11.两侧也挤好后中间挤入黑芝麻馅![]()
12.剩余的饼皮面糊填好上面，手指压平，用叉子划几条横线，刷上蛋黄液![]()
13.烤箱预热170度30分钟左右![]()
14.成品图
