辣白菜
2024-05-24 05:58:58 804
自从看了韩剧的《请回答1988》后，对韩国的泡菜有了兴趣！网购了腌泡菜的调料套装，自己第一次照着掌柜家的做法学做了辣白菜！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 辣白菜
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1.白菜洗净晾干对半切成四份，在每层叶子里均匀的撒上盐![]()
2.腌制24小时![]()
3.这是腌了24小时的出水了![]()
4.挤干水份，尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干![]()
5.苹果、梨切小块，这个太大了！我本来准备用料理机打的，后来没打就重新再切碎了![]()
6.其他配料准备好：胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段![]()
7.把所有切好的配料放入盆中，加入适量的辣椒粉和盐水虾酱![]()
8.再加入适量的纯净水搅拌均匀后，再加入鱼露再次拌匀称厚糊状![]()
9.把拌好的料一层一层抹在白菜上![]()
10.这是抹好的![]()
11.放入容器中发酵2天即可食用![]()
12.完成
