【兔子爱厨房】广式肠粉
2024-05-23 09:02:40 319
吃港式茶餐厅和喝早茶的时候经常点的一道吃食，自己做虽然准备工作稍微繁琐、而且工具很难找，但作为吃货，一切困难都不是困难哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【兔子爱厨房】广式肠粉
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1.新鲜虾剥掉外壳、牛肉切小片，然后进行腌渍。![]()
2.虾仁和牛肉腌渍的方法相同：料酒、生抽、淀粉各少许，加两片姜片、一小勺食用油，拌匀静置。![]()
3.调肠粉米浆：我用的粉和水的比例是1:2.5，搅拌好备用。![]()
4.烧开水，选一个很薄的烤盘，刷上油，倒入肠粉米浆和蛋液。![]()
5.将烤盘放入烧开水的蒸锅中隔水蒸，肠粉浆10秒钟便凝固，然后放入虾仁、牛肉，盖上锅盖，蒸熟，然后用刮刀或者铲子把蒸好肠粉卷起来，搞定哈！![]()
6.加入生抽蚝油调好的酱汁和撒上点葱花^_^
