白雪公主与七个小矮人挤挤包
2024-05-22 15:04:07 119
网上看到的图片，非常可爱的一款挤挤包！可惜没有做法，趁着周末就折腾起来！真的很麻烦，和了8种颜色的小面团！等面团发酵后，局面无法掌控了！最后还是胡乱画画也算除草了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 白雪公主与七个小矮人挤挤包
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1.面包桶里先放入液体牛奶、蛋液，然后在一个角落放砂糖，一个角落放盐![]()
2.加入高粉、酵母粉![]()
3.把面包桶装入机器内，开始和面，大约15分钟后加入切小的黄油继续程序![]()
4.把和好的面团分成2个 ，一个390克左右大面团，余下的面团用色素调制各种颜色的小面团![]()
5.390克左右大面团放入面包桶里开始发酵程序，这是发酵完成后的样子![]()
6.取出面团压扁排气![]()
7.将面团分割成8等分，每个42克左右，还剩下一个55克左右的面团用来做鼻子等，揉圆醒发15分钟![]()
8.取一个压扁包上22克左右的豆沙馅，收口![]()
9.依次把8个包好![]()
10.取一个有颜色的小面团压扁擀平用模具扣出圆形18克左右，刷点蛋清后粘在白色面团上部![]()
11.依次做好8个，因为我调了7种颜色，所以有个是五彩的，8寸蛋糕模具刷油，中间放个酒杯用锡纸包好，把8个不同色彩的面团放入，进行而次发酵![]()
12.发酵期间，搓8个鼻子、8个手（我的加了点颜色就当手套)、2个蝴蝶结![]()
13.发酵完成后刷上蛋清，装上鼻子、手、蝴蝶结![]()
14.放入预热的烤箱最底层，175度烤10分钟，皮变硬后立马盖双层锡纸再烤18分钟左右，主要不要让它表面上色![]()
15.烤完等稍微冷却后脱模![]()
16.用融化的巧克力画出眼睛、眉毛，嘴巴，刷点糖浆撒上椰蓉做胡子
