雪梨狮子头
2024-05-20 15:03:21 276
雪梨润喉去燥，使人清爽舒适。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。雪梨还可以滋阴润肺，使呼吸道畅通舒适。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 雪梨狮子头
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1.五花肉细切粗剁成稍大的颗粒。雪梨去皮洗净切成小丁备用。![]()
2.白菜叶、菠菜叶洗净备用。葱、姜切成碎末备用。![]()
3.先放入姜末拌开。![]()
4.再放入葱末，加入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀，粉2-3次加入少许的水，将肉馅搅拌上劲。![]()
5.放入切碎的雪梨，继续搅拌。![]()
6.淀粉加入少许的水成湿淀粉。![]()
7.肉馅中加入少许的湿淀粉继续搅匀并反复的摔打肉糜，使其上劲。![]()
8.砂锅放入凉水，要宽一些的水，放在炉子上。将肉馅做成丸子状，放入砂锅中。![]()
9.开火，将水烧开。![]()
10.锅中放入葱段和姜片，加入少许的料酒。![]()
11.锅开后，撇去血末。![]()
12.盖上白菜叶，改小火慢炖2个小时。![]()
13.丸子熟了，去掉白菜叶。![]()
14.雪梨狮子头，晶莹剔透，非常鲜美。![]()
15.菠菜叶用热汤烫软，装饰在狮子头上，上桌。
