排骨蛋黄粽
2024-05-20 03:05:12 70
喜欢吃粽子,还没等到端午节就想着吃粽子了!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 排骨蛋黄粽
- 1.用调料表中的调料提前腌制排骨两个小时以上。
- 2.江米也就是糯米浸泡两小时后,加入生抽老抽,注意不要加太多,也不要加盐,因为馅料是有咸淡的,加多了就会咸了。
- 3.粽叶用开水煮十分钟后,浸泡在开水里两小时,捞出备用。
- 4.开始包粽子,粽叶围一个小漏斗的样子,放一点糯米,压实。
- 5.放入排骨和咸蛋黄,蛋黄可以用一半,也可以用一个。
- 6.再铺上糯米,大约8分满,粽叶向前折叠,左手大拇指和食指压住粽叶两边,压出一个正三角形,围紧剩余的粽叶。
- 7.用棉线缠绕,系紧。
- 8.全部包好。
- 9.冷水下锅,水面要超出粽子。
- 10.大火烧开转小火煮2小时,焖一个小时。
- 11.捞出,晾凉后可以放冰箱冷藏或者冷冻。
- 12.煮好的粽子。
- 13.剥开,香味扑鼻。