【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身

2024-05-19 21:04:23 2790

披萨算起来，其实还是很常做的，我常常在做馒头的时候留一块小面团出来，然后烤个小披萨，当然这次不是做馒头留的面团哈，呵呵~~。

本来，这次是想做计划好的另外一款的，在和面的时候，女儿脱着下巴在旁边看，突然对我说：“妈妈，你说为什么披萨它就只有菜，没有饭呢？”我当时犹豫了一下，没反应过来。然后一想，也是呢。反正有一大碗剩饭在，于是换了尝试米饭版的披萨，味道很好哦，有饭、有面、有肉、有菜、有奶酪，这吃一块，绝对的饱腹又营养啊。

Details of ingredients

披萨饼底原料：南瓜1块
披萨饼底原料：酵母2克
披萨饼底原料：盐2克
披萨饼底原料：糖10克
披萨馅料：剩饭一碗
披萨馅料：鸡蛋1个
披萨馅料：西兰花1小朵
披萨馅料：香菇1朵

Technique

难度中级
工艺烘焙
口味其他
时间三小时

Steps to make 【黄金饼底米饭披萨】--- 一碗剩饭的再次华丽转身

1.先制作披萨饼底：准备好做披达饼底的原料：南瓜、面粉、酵母。
2.南瓜切成小块，上锅蒸熟。
3.取出趁热加入糖和盐，用勺子按压成南瓜泥。
4.待温热时候，加入酵母，再慢慢加入面粉，边加边搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大。
6.发酵好的面团取出排气后，揉成原面团的大小，然后擀成比模具稍大一些的薄面片。
7.把饼第移至烤盘，把面片的边缘卷起成一个围边，中间用叉子叉上一些小孔，然后盖上保鲜膜让面团二次醒发半小时。（这个时间要根据季节和天气而定，现在天冷，所以时间稍长些）
8.在这个时间里，来准把剩饭放进微波炉加热，然后准备好需要的配菜。备披萨馅料：
9.先把牛肉切成小粒，调入少许盐和胡椒粉拌匀腌制着。
10.胡萝卜、香菇、西兰花切成小块，和玉米一起，依次入锅焯熟，洋葱、红甜椒、马苏奶酪切成丝。
11.热好的米饭取出，趁热磕入鸡蛋，调入适量盐和胡椒粉，戴上手套抓匀。（这样，米饭很粘，而且有蛋香）
12.饼底抹上一层披萨酱，再把火腿片对半切开，围在披萨饼底的最边缘，再撒上一层奶酪丝。
13.铺满米饭。
14.在米饭上撒上一层奶酪丝，再撒上腌制好的牛肉粒。
15.接着撒入适量其他各种配菜。
16.最后撒入一层奶酪丝。
17.放入预热好的烤箱200度，中层20分钟，制作完成。