100%中中北海道吐司
2024-06-30 12:03:22 329
经典的方子,真的好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 100%中中北海道吐司
- 1. A料全部入面包机和面,启动面包机和面程序和面一次,约20分钟。
- 2.活好的面团入冰箱冷藏发酵约16--18个小时 ,发酵2.5倍大。
- 3.把B材料入面包机。
- 4.把发酵好的A材料撕小块也加入面包机,启动和面程序和面一次约20分钟,然后加入C材料,再次启动和面程序约20分钟,至出现薄膜状态即可。
- 5.和面结束取出面团分割6份,静止10分钟。
- 6.第一次擀卷,静止15分钟。
- 7.第二次擀卷,都变成了小胖子。
- 8.入吐司模,二次发酵至8分满。
- 9.烤箱预热,中下层200度烤50分钟左右,依据自己烤箱适当调整吧。