猪肉梅干菜全麦包子
2024-05-19 08:59:37 38
Details of ingredients
Technique
Steps to make 猪肉梅干菜全麦包子
- 1.准备:普通面粉,黑全麦面粉1:1比例。
- 2.加入酵母粉,木糖醇。
- 3.分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。
- 4.放入厨师机桶启动和面程序5分钟。
- 5.和成光滑面团,于室内自然发酵。
- 6.自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下,去掉部分咸味。
- 7.将梅干菜切碎,剁点蒜末,红葱头末。
- 8.准备:猪肉末。
- 9.将梅干菜,蒜末,红葱头末,肉末放入大碗面,添加蚝油,香油,盐,分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀,馅料就好了。
- 10.约90分钟,发好的面。
- 11.多揉揉排气,分成大小均匀的小面团。
- 12.擀成包子皮中间厚边薄。
- 13.放入适量的馅料,按自己喜欢的方式包成包子。
- 14.依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟,冷水起蒸20分,再虚焖5分钟即可。
- 15.成品图。
- 16.成品图。