莲藕花生排骨鸡爪汤+酒酿南瓜+皮蛋豆腐
2024-05-18 18:02:28 849
从去年下半年开始稍稍的改变了一些饮食习惯 虽然还是改变不了吃辣 但是也会经常煮汤，做一些养神茶之类的 季节不一样，煲的汤也要做一些改变 今天做的这个其实挺适合秋冬季的 润燥健脾开胃，当然还养颜 但是其实一年四季也都ok啦 自从有了北鼎这个蒸炖锅，觉得太方便了 晚上入睡前煲汤的材料准备好入炖盅 预约一下第二天中午在蒸两个菜 好吃健康的一餐就搞定啦
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲藕花生排骨鸡爪汤+酒酿南瓜+皮蛋豆腐
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1.如果时间允许的情况下，筒骨最好泡几个小时 中途记得要换换水哦 这样才能泡干净血水哦 看我泡完水这么清。![]()
2.鸡爪剪掉指甲。![]()
3.冷水入锅，加入筒骨和鸡爪，一勺料酒 开中火煮。![]()
4.煮开即可，然后倒掉用温水洗净浮沫沥干水待用。![]()
5.胡萝卜莲藕洗净去皮切滚刀块。![]()
6.花生我是提前一晚就浸泡好的 还有红枣，麦冬，生姜切片 黑鸡枞菌家里正好还有觉得浪费 也洗了几个一起丢进去。![]()
7.筒骨鸡爪所有的材料都丢进去摆好。![]()
8.加入适量的纯净水 没有的话就一般的水就行。![]()
9.这个锅很方便的就是可以直接从侧边加水，具体的水量情况也可以看到。![]()
10.我都喜欢提前一晚准备好所有材料，预约好 第二天早上开始煲汤 中午就可以喝到汤啦。![]()
11.我们开始来准备别的菜的材料吧 皮蛋对半切开。![]()
12.然后切成均匀的小丁待用。![]()
13.生姜大蒜葱白剁小碎，小米辣洗净切小段。![]()
14.锅里上油，小火爆香大蒜生姜小米辣碎。![]()
15.皮蛋碎放入到碗里，炒好的蒜蓉倒进去，然后加入一勺两勺生抽，半勺蒸鱼豉油，少许芝麻油，辣椒油。![]()
16.少许盐，半勺糖，一丢丢鸡粉葱花搅拌均匀。![]()
17.开始来备南瓜的材料，去皮。![]()
18.然后切成这样的条状。![]()
19.按顺序摆好即可。![]()
20.我是先蒸南瓜八分钟 再放入豆腐12分钟左右。![]()
21.蒸好的豆腐和南瓜记得倒掉水哦待用。![]()
22.汤里丢一些枸杞进去，撒少许盐即可 不需要放别的任何调料。![]()
23.我们开始来做南瓜上面的酒酿，半碗酒酿放入煮锅里加入两块儿红糖。![]()
24.丢入一些枸杞小火煮至红糖溶化，加水水淀粉勾芡【水淀粉就是水和淀粉混合，这里的量比一般菜的要稍微多一些才会浓稠】。![]()
25.水淀粉如果马上熄火就可以啦。![]()
26.做好的酒酿淋入到蒸好的南瓜上面。![]()
27.嗯哼，先前做好的皮蛋倒入到豆腐上面，撒少许葱花装饰一下就ok。![]()
28.不得不说这个炖汤真的不错，原滋原味儿 这几天都是我一个人吃饭每次都是饭前两碗汤，哈哈 然后吃饭就少了 真是美容养颜减肥啊。![]()
29.很多时候，不是生活潦草，而是我们无暇欣赏那些细小的美好，生活中从不缺少美，而是缺少发现美的眼睛。 把生活活成自己喜欢的样子，心若向阳，人生便永是晴天。
