紫薯馅艾草青团

1.紫薯蒸熟。

2.剥皮压泥。

3.紫薯加炼奶，牛奶放入料理机里面打成紫薯糊。

4.热锅放黄油，待黄油融化放入白糖，紫薯泥全程小火翻炒。

5.炒到紫薯泥开始出油锅铲不粘紫薯的状态，加10克吉士粉炒匀即可。

6.艾草洗干净。

7.烧开水。

8.开水里面加一小匙食用碱。

9.放入艾草。

10.煮到手一捏就碎的状态。

11.加碱煮出来颜色保持翠绿。

12.煮好马上放料理机里面打成汁。

13.料理机打好后的样子。

14.糯米粉木薯粉混合加入煮开的艾草汁和匀，汁水不过加开水，土豪可以加煮开的牛奶。

15.和成光滑的粉团。

16.炒至好的紫薯馅待温凉揉成小圆球。

17.取艾草粉团裹入紫薯馅，做成艾草饼。

18.放蒸锅中蒸10分钟左右。

19.蒸好的样子。这次艾草很少，所以颜色偏淡了。

20.切开里面的紫薯馅软香艳丽。