韭菜馅饼
2024-05-16 17:59:37 163
面团可以减半用，相应的，热水冷水都要减半。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韭菜馅饼
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1.韭菜洗净切碎，适量盐腌制出水。![]()
2.400克面粉，一半加热水120克，一半加冷水100克。![]()
3.揉成偏软的光滑面团，盖好盖子，醒20分钟。![]()
4.两个鸡蛋搅匀，锅里放油，放入鸡蛋，用筷子搅碎。![]()
5.挤干韭菜里面的水，粉丝泡软切碎，放入鸡蛋，放入适量熟油（或融化的猪油），放入香油，搅拌均匀。![]()
6.案板抹油，取适量面团，揉圆，接扁，用擀面杖擀平，放入搅拌好的馅。![]()
7.像包包子一样，包起来。![]()
8.底面朝下，上面用擀面杖稍擀平。（现包现榨，时间长了会粘，面饼就不成型了。做好的饼柸可以放入冰箱冷冻保存，想吃再炸）![]()
9.锅里放油，放入饼柸。![]()
10.小火油炸至两面金黄。![]()
11.滤油。![]()
12.开吃。
