芥辣黑鱼
2024-05-18 15:03:15 225
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芥辣黑鱼
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1.黑鱼治净，片下两大片鱼肉。![]()
2.片成双飞片。![]()
3.偏好的鱼片再次清洗干净。![]()
4.用干净的消毒毛巾或厨房纸挤干水分；![]()
5.加入蛋清、盐、鸡精、糖、淀粉和料酒，搅拌至出粘，静置腌制15分钟。![]()
6.日式芥辣酱和酱油调成酱汁备用。![]()
7.山药去皮切成大片。![]()
8.油菜洗净，对切两半。![]()
9.起锅烧水，待水沸腾后下入山药片汆熟，捞出备用。![]()
10.原水沸腾后，下入黑鱼片，迅速一搅拌，捞出备用。![]()
11.原水加入适量盐和油，汆烫油菜，盛出备用。![]()
12.山药片垫底。![]()
13.铺上鱼片。![]()
14.围上油菜。![]()
15.浇上芥辣酱汁。开搓！
