水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！
2024-05-18 11:59:15 81
今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！
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1.先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。![]()
2.糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。![]()
3.再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。![]()
4.抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。![]()
5.原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。![]()
6.抹茶味面糊过筛一下备用。![]()
7.全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。![]()
8.取出面团，放上5克的椰子油。![]()
9.反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。![]()
10.分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。![]()
11.抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。![]()
12.分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。![]()
13.淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。![]()
14.打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。![]()
15.淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。![]()
16.打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。![]()
17.把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。![]()
18.先在底部挤一层淡奶油。![]()
19.放入喜欢的水果![]()
20.再挤一层淡奶油。![]()
21.最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。![]()
22.倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。![]()
23.糯米柔软、奶油香浓。![]()
24.抹茶清香、水果甜蜜。![]()
25.超赞的甜品、还不来试试 O(∩_∩)O
