艾草清明果（三种馅料的）
2024-05-17 15:05:44 380
清明节又要到了，那天和男友出去踏青采回一些艾草，于是就想赶在节前做些艾草清明团应个节。
做了三种口味的，春笋雪菜豆腐干肉末的、榨菜肉丝的。芝麻馅的。
第一次做面食，还算成功。这次至少让十来年没吃过清明果的男友吃上了，等结婚后准备努力学习各种面食，嘿嘿。
给朋友，同事、同学都捎上一些，大家都说很好吃呢，特别是这个馅料，在杭州要买到合自己口味的果子不多哈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 艾草清明果（三种馅料的）
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1.肥肉切小块备用。![]()
2.瘦肉切丁备用。![]()
3.豆腐干切丁。![]()
4.春笋同样切丁。![]()
5.将肥肉熬出油，然后倒入春笋末翻炒几分钟。![]()
6.后加入豆腐干，雪菜翻炒，出锅前加入蒜叶翻炒均匀。![]()
7.盛出放凉，这样包的时候更容易些。![]()
8.这个炒好的榨菜馅，和炒雪菜春笋馅差不多。![]()
9.将艾草摘去老梗，去掉杂草，放入锅中加入一勺苏打粉煮一分钟后捞出。![]()
10.艾草马上捞出放入清水中冲洗。![]()
11.直到基本没有黄水出为止，然后挤干水分备用。![]()
12.将艾草加入少量水放入搅拌机中搅拌。![]()
13.然后将搅拌好的艾草放入锅中煮一下，这样做出的果子更香醇。![]()
14.将1KG糯米粉，1KG米粉，0.8KG艾草倒入拌匀。![]()
15.然后放盘里将面团揉光。![]()
16.将面团揉光，这样吃起来更筋斗。![]()
17.面团揉光后，放盘里静置15分钟，记得加上湿的棉纱布或者保鲜膜盖上。![]()
18.这个是鲜笋馅的。![]()
19.这个榨菜肉丝馅的![]()
20.为了区分三种馅料，饺子型的我包的是春笋馅，圆形的是榨菜馅，三角型的是芝麻馅![]()
21.将锅里水烧开，然后将团子放锅里蒸15分钟即可出锅。![]()
22.出锅放凉即可。![]()
23.这是蒸熟后的样子。![]()
24.这个芝麻馅的。![]()
25.这个春笋雪菜馅的。
