三种口味的高颜值冰晶粽，专门治愈手残党！
2024-05-17 12:05:05 417
过完端午节，就正式进入初夏了。
这么炎热的天气，吃腻传统的肉粽的话，可以尝试一下做高颜值的冰晶粽啦
本条配方，包子小编用了最爱紫薯馅、巧克力馅、红豆馅
一只只晶莹剔透的冰晶粽，迷你又可爱，一口能吃一个，清爽又不腻。
做法也相当简单，手残党也可以尝试做做！
生活需要仪式感，这个端午节一起来做粽子吧！
配方中的材料是原味的水晶皮
制作抹茶味或可可味的水晶皮，可在木薯粉内加1g抹茶粉或1g可可粉。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 三种口味的高颜值冰晶粽，专门治愈手残党！
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1.（巧克力馅）黑巧克力倒入碗中。![]()
2.（巧克力馅）加入淡奶油，隔热水融化。![]()
3.（紫薯馅）紫薯去皮、切块，放入蒸锅蒸熟。![]()
4.（紫薯馅）取出后加入适量的糖压碎，备用。![]()
5.木薯粉里筛入抹茶粉（或可可粉）搅匀。![]()
6.加入35g水搅匀。![]()
7.67g水加入10g糖煮开。![]()
8.一边搅拌面糊，一次性把糖水冲入。静置一会儿再搅匀。![]()
9.糊化后的状态应该是浓稠的，可挂在打蛋器上。水晶皮包好放冰箱冷却，备用。![]()
10.把馅料分成10g一个。![]()
11.冷却好的水晶皮分成25g一个，用水晶皮包好馅料。![]()
12.粽叶剪去硬梗部分，抹上一层薄油。![]()
13.把粽子叶卷成锥形，放入水晶皮和馅料![]()
14.包成三角粽的样子。![]()
15.放锅里蒸10分钟左右。![]()
16.蒸好的粽子冷却后放冰箱冷藏一小时就可以吃啦~
