菠萝雪媚娘
2024-05-18 15:03:57 312
前两天刚吃了日料，就收到雪媚娘的预拌粉。又正好刚买了个菠萝，就来个菠萝雪媚娘先。
以前做过冰皮月饼，君之版。也不知道是自己操作不好还是什么别的原因，这样冷吃的糯米类小吃放到第二天，冷藏之后总是变得干硬开裂。从此懒得去碰糯米糍这样的小吃，反正也不爱吃。想必这预拌粉应该能很好地解决这个问题吧？
按照说明，沸水冲入粉中，拌匀柔光，立马就感觉到与往日的不一样，延展性很好，柔韧易塑形。雪媚娘其实很简单，打点儿奶油，放点儿水果，包起来。重点在皮。预拌粉比传统制皮省事不少，不用花时间去蒸，也不用担心蒸得好不好。一冲一拌，加上包馅，半小时就可以搞定。
只是包这奶油还真得多试试，软塌塌地总是担心把它给挤出来。。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 菠萝雪媚娘
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1.饼皮：雪媚娘预拌粉60克，沸水48克，馅料：淡奶油35克，糖3克，菠萝适量装饰：椰蓉少许![]()
2.将水倒入锅中烧热，![]()
3.冲入预拌粉中，![]()
4.搅拌至无干粉，晾凉。![]()
5.揉搓成光滑面团。![]()
6.菠萝切小丁，备用。![]()
7.淡奶油加糖，用打蛋器搅打，![]()
8.成能保持花纹的状态。![]()
9.将雪媚娘面团分割成5等分，![]()
10.擀成圆片，![]()
11.放入淡奶油和菠萝丁，![]()
12.包起，收口。![]()
13.在椰蓉中滚一圈。![]()
14.放入纸托中。
