清凉来袭——冰皮月饼
2024-05-08 09:05:19 335
做这个冰皮月饼源于当日收到了贝奥的月饼模具，儿子说想吃月饼，那就在这个还不到中秋节的盛夏将冰皮月饼做起来，何况，从外观上首先就给人以一股清凉之意。现做现吃最佳，如果实在吃不完，就放到保鲜盒里置于冰箱冷藏，第二天也要及时吃完。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清凉来袭——冰皮月饼
![]()
1.准备适量红豆沙馅![]()
2.准备适量糯米粉![]()
3. 以平底不粘锅炒熟备用（这个糕粉也可以省略）![]()
4.糯米粉、粘米粉、澄粉过筛备用![]()
5. 加入白糖![]()
6.加入玉米油![]()
7.加入牛奶![]()
8.搅拌均匀![]()
9.凉水放入蒸锅![]()
10.上汽后大火蒸5分钟以搅拌刀搅拌，目的是使全部的材料全部蒸熟，大概15分钟左右即可蒸熟![]()
11.趁热，手上沾点玉米油揉成光滑的面团![]()
12. 取大小合适的面团，并包裹好豆沙馅，团成小圆子![]()
13. 取一月饼模均匀撒上糕粉（防粘，事实上我做的时候忘记撒了，也基本没粘）按在包好的面团上，轻轻地将月饼模往下推，月饼就可以完美地抖落下来了（当时手上都是面，还有油，就没能拍这个步骤图，从网上找来一张）
