拒绝再排队！鲍师傅同款网红鳕贝
2024-07-22 15:00:26 110
万众瞩目的网红鳕贝教程来了，多少姐妹曾经为了它排断了腿才能吃上心心念念的鳕贝！
现在在家也能自己制作啦，其实一点都不难！白白嫩嫩像天使蛋糕一样轻盈软绵，松软的单片小贝蛋糕沾上一些沙拉酱，最外面则是一层细腻的鲜美鳕鱼鱼松，入口即化，鲜香可口，跟外面买的味道一模一样，还不快做起来？我先吃为敬啦~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 拒绝再排队！鲍师傅同款网红鳕贝
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1.准备材料。![]()
2.玉米油和牛奶放入打蛋盆。![]()
3.搅拌至完全乳化。![]()
4.筛入低筋面粉。![]()
5.划Z字搅拌至无干粉颗粒，蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入盆中。![]()
6.继续搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。![]()
7.蛋白加柠檬汁。![]()
8.分三次加细砂糖，搅打至小弯勾状，蛋白霜就做好了。![]()
9.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。![]()
10.倒回蛋白霜中。![]()
11.快速翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。![]()
12.装入裱花袋，均匀挤在铺了油纸的烤盘上。![]()
13.刚好可以挤24个。![]()
14.送入预热好的烤箱下层，上下火150度烤20分钟。![]()
15.出炉，趁热撕开油纸。![]()
16.取一个蛋糕片刷上沙拉酱。![]()
17.把两片蛋糕片粘在一起，外面（包括接缝处）全部刷上沙拉酱。![]()
18.放在装了鳕鱼松的盘子里，全方位粘满鱼松。![]()
19.鳕贝就做好了，咬一口软软的，又香又甜。
