酸梅鸭
2024-05-15 09:02:08 1279
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸梅鸭
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1.准备好食材:如图所示。![]()
2.先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。![]()
3.用厨房纸吸干水分。![]()
4.热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。![]()
5.另一面也煎一下。![]()
6.然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。![]()
7.添加:酱油。![]()
8.糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。![]()
9.中火烧一会儿让鸭肉上色入味。![]()
10.放咸酸梅煮一会儿。![]()
11.添加适量的开水煮制。![]()
12.香叶八角也放入大火烧开。![]()
13.盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。![]()
14.时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。![]()
15.时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。![]()
16.捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。![]()
17.捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。![]()
18.成品图。![]()
19.成品图。![]()
20.成品图。![]()
21.成品图。
