软糯剔透-----桂花山药薯球
2024-05-14 21:02:57 1965
2013年第一篇日志，圆形的美食，象征团团圆圆，祝福大家在新的一年里都是美满幸福的。
今天的日子还挺特殊的，201314，爱你一生一世，值得纪念。（呵呵，这是昨天发日志的时候写的）
以前吃山药我们一般是用来炖汤，最常见的就是炖牛肉，今天试着用来做了一款甜品，带一些桂花的甜香，吃在嘴里感觉软软糯糯的，口感还不错。
本来是想用紫薯来做馅的，在超市里逛时，红薯和紫薯放在一起，尽管红薯比紫薯便宜，但大部分的人好象都只注意到紫薯，而红薯却被冷落在一边，感觉好可怜，于是我改变了自己的初衷，买了红薯。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 软糯剔透-----桂花山药薯球
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1.买来的山药和红薯去皮洗净，山药泡在清水里防氧化。![]()
2.把山药和红薯切在小块，放在蒸锅里，水开后大约蒸30分钟。![]()
3.蒸好后，把多出来的水份倒掉，把山药压成泥状。![]()
4.红薯也同样压成泥状。![]()
5.在红薯泥里放一些糖桂花。![]()
6.山药泥里放适量的淡奶油和炼乳，拌匀。![]()
7.放熟糯米粉，少量多次加，揉匀。![]()
8.直到揉成光滑的团状。![]()
9.把山药团分成等份。![]()
10.取一份，揉成圆球，再压扁，放适量的红薯泥做馅。![]()
11.慢慢收口，揉成球形。![]()
12.最后在芝麻里滚一圈即可。![]()
13.吃的时候沾一点糖桂花，味道不错呢![]()
14.其实不沾芝麻也是可以的，一样美味![]()
15.打开看看
