香菇山药排骨养生汤

2024-05-14 15:03:06 302

香菇山药排骨养生汤
冬季属肾,肾主脏精而为生命之元,故冬月为四季进补的最佳 季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏,冬季宜调理肾脏,肾是生命之元,因此冬季进补重要的是滋补肾脏,肾强壮人体亦强壮。 根据中医“虚则补之,寒者温之”的原则,在冬季膳食原则中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩,以提高人体的耐寒能力。冬季“食补。香菇,植物蛋白质之王,黑色食品补肾。山药,红枣,枸杞,排骨更是冬季首选上乘滋补食品,所以这款汤,特别适合冬季食用,喜欢的看看:

Details of ingredients

  • 山药1根
  • 排骨200克
  • 香菇30克
  • 红枣4个
  • 枸杞10克
  • 1小勺
  • 5克
  • 5克
  • 料酒10克
  • 胡椒粉2.5克
  • 香菜1根
  • 白醋5克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺砂锅
  • 口味咸鲜
  • 时间一小时

Steps to make 香菇山药排骨养生汤

  • 1.排骨反复换清水处理干净
  • 2.冷水下锅,加葱姜和料酒
  • 3.锅开后,去除浮沫
  • 4.捞出用温水冲净(如果用凉水,排骨遇冷,蛋白质马上收缩,口感发柴)
  • 5.砂锅一次性加足温水,下排骨
  • 6.盖锅盖,大火烧开,小火煲汤,排骨五成熟
  • 7.准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。
  • 8.排骨五成熟,下山药
  • 9.提前泡香菇
  • 10.排骨七成熟,下香菇和红枣
  • 11.九成熟,加枸杞,胡椒粉和盐
  • 12.关火,加香菜
  • 13.成品
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