香菇山药排骨养生汤
2024-05-14 15:03:06 302
冬季属肾,肾主脏精而为生命之元,故冬月为四季进补的最佳 季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏,冬季宜调理肾脏,肾是生命之元,因此冬季进补重要的是滋补肾脏,肾强壮人体亦强壮。 根据中医“虚则补之,寒者温之”的原则,在冬季膳食原则中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩,以提高人体的耐寒能力。冬季“食补。香菇,植物蛋白质之王,黑色食品补肾。山药,红枣,枸杞,排骨更是冬季首选上乘滋补食品,所以这款汤,特别适合冬季食用,喜欢的看看:
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇山药排骨养生汤
- 1.排骨反复换清水处理干净
- 2.冷水下锅,加葱姜和料酒
- 3.锅开后,去除浮沫
- 4.捞出用温水冲净(如果用凉水,排骨遇冷,蛋白质马上收缩,口感发柴)
- 5.砂锅一次性加足温水,下排骨
- 6.盖锅盖,大火烧开,小火煲汤,排骨五成熟
- 7.准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。
- 8.排骨五成熟,下山药
- 9.提前泡香菇
- 10.排骨七成熟,下香菇和红枣
- 11.九成熟,加枸杞,胡椒粉和盐
- 12.关火,加香菜
- 13.成品