翻糖双层蛋糕

1.蛋白和蛋黄分开！

2.放入白糖，搅拌到白糖全部融化！

3.倒入水和油，并且搅拌至没有油星！

4.筛入面粉和可可粉！

5.搅拌均匀，无颗粒！

6.蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！

7.把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！

8.然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！

9.然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！

10.取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！

11.然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！

12.去除多余的翻糖！

13.用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！

14.再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！

15.然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！

16.用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！

17.小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！

18.成品欣赏！

19.成品欣赏！

20.成品欣赏！

21.成品欣赏！

22.成品欣赏！

23.成品欣赏！

24.成品欣赏！

25.成品欣赏！

26.成品欣赏！