蜜豆锥子粽
2024-05-14 06:05:13 150
一眨眼，又到端午节了，我们北京习惯称它为粽子节，虽然有些直白，但是一想到这天可以吃到各种各样的粽子，还是非常开心的！特别是对上学上班的人来说，这一天就意味着可以放假，可以嗨皮，可以睡懒觉…… 对于商家来说，所有的节日都是黄金假日。所以不管对于，我们都可以找个借口快乐一下。
今儿个我来分享这一款小巧秀气的蜜豆锥子粽。叫它锥子粽，完全是因为它细细长长的模样。容量不大，但吃一个刚刚好，既解了馋应了节日景，还不会吃得太多而让减肥的人有负罪感！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蜜豆锥子粽
![]()
1.个人觉得圆粒糯米比长粒糯米更加粘糯，清洗干净后用凉水泡4个小时左右，干粽子叶清洗干净，泡凉水中浸泡至少3个小时才好用；将有硬梗的一边剪掉；![]()
2.两边对折一转，成一个竖着的小锥子形；![]()
3.放一根筷子在锥形筒中，先舀一小勺糯米，用筷子扎瓷实，再将筷子取出；![]()
4.蜜豆和糯米混合均匀后舀入锥形筒中，离叶子最高处留半公分距离，再用勺子将米粒压结实；![]()
5.用拇指和食指卡住粗的一面，向内捏，形成两个小耳朵，离你近的这一面保持尖状；![]()
6.将上面的叶子盖下来，那么两边的小耳朵就会顺势折下来，形成一个折痕，也就不会让顶部的糯米蜜豆漏出来了；同时将表面捏成三角形，等腰或者等边三角形就看锥子筒的大小粗细了；![]()
7.用小绳绕几圈，绑结实即可；![]()
8.包好的粽子可以直接放在盛了凉水的高压锅中，也可以放在一个水盆里泡着；![]()
9.全部的粽子包好后，码放在盛了凉水的高压锅内胆中，用煲汤档或者牛蹄筋档煮1个小时左右，如果没有高压锅，用煮锅或者电饭煲，时间要略长些，尽可能让粽子们都能浸泡在水中，这样吃起来米粒会更糯、不硬芯。![]()
10.蜜豆锥子粽，小巧秀气甜蜜蜜！
