五彩蔬菜土司
2024-05-13 06:04:38 211
这次的烘培大赛，高手如云，美美是初生牛犊不怕虎啊，抱着重在参与的想法，一个星期来，埋头苦想，找资料、找图片、找方子、想创意。。。
七天的时间，美美超水平发挥，平均每天两个产品的速度，让我自己都很惊讶，很久没有这个干劲了！
这款五彩吐司卷，是这些天美美最喜欢的一个作品。灵感来自一瞬间的思想火花，从构思到成品出炉。花了整整一天的时间，等待它出炉的那半个多小时里，那份紧张和期待，真的是很久很久每没有过了呢！
每一道饱含着希望的作品，就像是自己的孩子一样，早我们的眼里，食物，不单单是食物。。。
吐司出炉，打开模具的那一瞬间，超出我期待的惊喜让我惊呼了一声，迫不及待地切开来，哇，真美，仔仔说：美到极致就是这样吧！此时此刻，真的，只有美到极致这个词才能表达我的心声！
我想，不管最后有没有得奖，最少，这次的活动让我收获了开心和幸福。让我对烘培、对生活变得更加有激情了！我已经有了收获
Details of ingredients
Technique
Steps to make 五彩蔬菜土司
![]()
1.紫薯和南瓜蒸熟，趁热压成泥，紫薯泥比较硬，加入适量水调均匀（趁热操作紫薯泥更细腻哦。），菠菜和胡萝卜榨汁备用。![]()
2.以白面团为例：取54克面粉，倒入30克牛奶、8克糖、盐少许、酵母一克，揉至三光后放入6克黄油，继续用搓揉法使劲揉揉至能拉出薄薄的手套膜，（因为面团较少，这个过程大概6、7分钟就就可以了。）把面团放装入保鲜袋，放入冰箱冷藏备用![]()
3.和白面团一样的方法，揉好其余四个颜色的面团![]()
4.把所有的面团放入烤箱，烤盘地下放一碗开水，关上烤箱门，进行发酵，这个时间大概是20分钟到半个小时左右，装面团的保鲜袋要留出一定的发酵空间哦。![]()
5.发酵好的面团取出来，排气![]()
6.擀成一样大小的椭圆形，面片不要太薄，稍微厚一点烤出来更漂亮哦。![]()
7.按照自己喜欢的颜色把面片排列好顺序，依次放好![]()
8.从最底下一个慢慢地卷起来，卷的时候用力要均匀，微微用力，防止发酵后中间出现空洞。![]()
9.小心地把吐司胚卷放入土司盒，盖上盖子![]()
10..同样，把土司盒放入烤箱，再放入一碗开水，进行二发![]()
11.半个小时左右，发至8分满的时候，把烤箱里的开水取出来![]()
12.烤箱开上下火，165度，烤40分钟![]()
13..烤好后的土司及时从土司盒里取出，放凉，切片即可食用
