艾糍

2024-05-12 15:06:05 331

艾糍
艾糍~拖延症重症患者的我,最反常的一次吧!?昨天被焙友们撩起的艾糍,昨天还不知道在哪能买到艾草,今天就做起来了~多亏朋友圈的力量,昨天的一条信息,10➕20➕个热心朋友评论信息视频告诉我,市场有卖~不负重托~今天买今天做~这一口,满足了~

民间有这样的谚语:“家有三年艾,郎中不用来。”艾叶自古以来就在我国民间广泛运用,艾饼、艾米果、艾条、艾叶浴剂、艾蒿枕……人们有用其治病养生,尤其对女性来说是圣品~有温经止血、散寒止痛、平喘止咳、安胎……等作用。

Details of ingredients

  • 艾草110g
  • 300g
  • 细砂糖50g
  • 糯米粉300g
  • 粘米粉150g
  • 花生200g
  • 黑芝麻50g
  • 细砂糖80g

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 艾糍

  • 1.花生米进烤箱180度烤15分钟,去衣~接着换烤黑芝麻5分钟~
  • 2.花生用擀面杖打碎~(花生不够,加了点杏仁~)
  • 3.加入黑芝麻和细砂糖搅拌均匀(我这里是减糖的量,喜欢甜的可以加多点)。
  • 4.艾草摘叶去根,然后清洗干净。
  • 5.艾草开水里灼一下。
  • 6.趁热把灼过的艾草放入料理机上,加入温开水和细砂糖一起搅拌打碎(因为怕艾草会苦,加了一点糖进去,喜欢纯艾草味的可以不加)。
  • 7.糯米粉和粘米粉提前过筛并搅拌均匀,趁热加入打碎的艾草糊,并揉搓均匀。
  • 8.揉至均匀不干不湿不粘手的面团,呈偏白的粉绿色。
  • 9.60g一个小挤子,做成窝窝状,加入之前做好的馅料捏紧,虎口收紧包好。
  • 10.捏紧开口,然后整理一下面团形状,垫上油纸。
  • 11.一个个包好放蒸笼上,大火蒸20~30分钟。
  • 12.出炉颜色会变深~
  • 13.成品美美滴~
  • 14.咬一口,满足了。
  • 15.清明时节最好多吃艾~做起来~
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